La confiture de Quetsches

Donc je continue... dans les confitures ! J'ai eu de nouveaux pots, alors du coup je peux en faire ^^
J'ai regardé dans mon congèle et j'y ai vu des quetsches, du coup, comme je ne savais pas trop quoi en faire, je me suis pourquoi pas de la confiture ...?
Je n'ai pas encore le savoir de ma mère, ni de ma grand-mère, mais je m'améliore !

Ingrédients :
- 1kg de quetsches
- 600g de sucre
- 2 bonne pincée de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de gingembre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 jus de citron

Mettre le tout dans une marmite le soir, laisser toute la nuit au repos.

Le lendemain, faire cuire 20 - 25 minutes environ.
Faire le test de l'assiette, puis mettre en pot une fois cuite.

On retrouve bien le goût de la prune, et la confiture à une belle couleur violette.
Elle ne fera surement pas longtemps, le matin, sur une tranche de Quatre-Quart !!

Crumble de kiwi et coco

Bonjour ! J'espère que vous êtes en forme ^^

Alors je me suis rendue compte que dans plusieurs recettes, les auteurs mélangeaient le kiwi et la noix de coco !
Etant donné que pour le kiwi j'avais du mal à adhérer, du coup, comme pour la courge, je me suis lancée...! J'ai donc essayé ce mélange, dans de proportion assez petite puisque j'étais un peu rétissante.

J'avais fait avec ma soeur de la confiture de kiwi, qui était tout à fait bonne ! Si vous voulez que je mettes la recette, dites le moi :-)

A la base, j'aime beaucoup les cumbles, alors du coup, comme il me restait des kiwis de ma confiture, et j'avais 2 ou 3 trucs qui me restaient dans le placard, du coup : op! op!

Ingrédients :
- 4 kiwis
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 bonne pincée de gingembre

- 60g de beurre (un peu fondu par le micro onde)
- 40g de farine
- 40g de poudre d'amandes
- 20g de noix de coco râpée
- 30g de sucre roux

Epluchez les kiwis et coupez-les en petits dés. Répartissez dans le fond du plat. Saupoudrez de gingembre et de sucre vanillé.
Pour la pâte à crumble, mettre dans un saladier : la farine, avec la poudre d'amandes, la noix de coco râpée, le sucre, puis le beurre déjà ramolli au micro-ondes. Mélangez avec une fourchette (oules mains ^^) jusqu'à avoir une consistance granuleuse, sableuse.
Mettre la pâte sur les kiwis, en un couche assez régulière.
Faites cuire au four environ 20-30 minutes à 210°C. Il faut que la pâte soit bien dorée.

A mangé tiède de préférence :-)

Soupe de Courge au Coco et Gingembre

Alors je continue dans ma "quête" de trouver des recettes pour accomoder la courge, d'une façon que je pourrais aimé. Et dans cette recette, j'avoue que le gout de la courge est très adoucie par le lait de coco, qui donne une odeur je dois avouer : trop merveilleuse !
Le mélange des Trois donnent un bon goût !!
Peut être que la prochaine fois je mettrais légèrement plus de gingembre.

Ingrédients (pour 4 personnes en entrée) :
- environ 1 Kg de courge
- environ 20cl de lait de coco
- 1 petite cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cube de bouillon végétal
- 1 oignon
- 1 gousses d'ail
- de l'huile d'olive

Il faut couper la chair de la courge en cube, et commencé à les faire cuire dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olives.

Pendant ce temps, faire revenir dans une autre casserole : l'oignon, coupé en petite et fine lamelle, ensuite l'ail, haché, puis le gingembre .

Ajouter le potiron (une fois qu'il est "tendre")et écraser le tout (presse-purée)

Dissoudre le bouillon cube avec une lichette d'eau et mélanger au lait de coco. (selon vos goûts mettre + ou - de lait ^^)
(Normalement, il ne faut pas laisser le lait de coco bouillir !)

Mettre le couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes, mettre sur la table, et servir

Hum trop bon ! J'en aurais bien repris une deuxième fois, mais il n'y en avait plus dans mon petit faitou !

Confiture de Figues Fraiche à la Cannelle

Donc comme je disais, depuis quelques mois, je m'intéresse à faire de la confiture. J'expérimente, teste certains fruits... Et puis je me dis que ça ne doit pas être si compliqué que cela puisque beaucoup de personnes en fond !
Ce week end, quand je suis allée voir mes parents, ils m'ont donné des figues fraîches, je ne savais pas quoi en faire puisqu'il y en avait beaucoup.
Donc voici la confiture que j'ai essayé !

Ingrédients :
- 1 kg de figues au total, une fois couper/éplucher (mûres de préférences)
- 700g de sucre (à diminuer de 100g si les figue sont très mûres !!)
- 1 gousse de vanille
- le zeste d'1/2 citron (à défaut de n'avoir que du citron vert, c'est ce que j'ai mis)
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Il faut nettoyer les figues, couper la queue, puis couper le fruit ensuite en 4 - 6 morceaux. Une fois que c'est fait, mettre les fruits dans la bassineà confiture (ou le contenant que vous voulez, celui que vous mettrez sur le feu), avec tout le reste des ingrédients ; pour la gousse de vanille, la fendre en deux et gratter un peu, mettre le tout dans la bassine.

Laisser un nuit reposer, et remuer avant d'aller se coucher.

Le ledemain, faire cuire 10-20 minutes, mais vérifier avec le test de l'assiette, pour voir si elle est cuite. Puis mettre en pot.

Voilà il n'y a plus qu'à déguter !!