Ingrédients :
- 4 filets de colin
- 1 verre et ½ de riz
- 1 oignon
- 2/3 gousses d’ails
- 1 concombre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de gingembre en poudre (ou 1 morceau de 2/3 cm de gingembre frais râpé)
- Persil
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Mettre le riz à cuire dans une casserole. Il doit être « al dente »
Dans une casserole : Peler et émincer l’oignon. Ecraser l’ail. Couper le concombre en lamelle dans le sens de la longueur (pas trop fine, ni trop longue, mais pas en rondelle).
Mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir.
Au cours de la cuisson : saler, poivrer, mettre le curcuma, et le gingembre.
Puis ajouter la crème.
Dans un plat allant au four : mettre le riz au font du plat.
Mettre la préparation obtenue ci-dessus, sur tout le riz.
Puis, mettre les 4 filets de poissons dessus.
Déposer le plat dans le four, et laisser cuire 15-20 minutes à 150° (thermostat 5). Jusqu’à la bonne cuisson du poisson.
