Brioche tressée à 6 branches

J'ai essayer pour la première fois cette recette suite à un épisode de la série du Meilleur Pâtissier sur M6.

Ayant retenté hier la recette, j'ai essayer de prendre des photos durants l'évolution de la recette.

La recette vient du site de mercotte : son lien ici.

N'ayant pas de robot, je fais donc la pâte à la main (le bras morfle un peu passage ;-) )

- 400 g de farine
- 15g de levure de boulanger

- 8g de sel (bien que je n'en mets plus que 6)

- 30 g de sucre

- 3cl (soit 30g) de lait

- 240g d'oeufs entier (entre 4/5 œufs)

Kipferls à la vanille

Les Kipferl, croissant en viennois, est à l'origine un petit gateau traditionnel préparer dans les monastères. Il est a l'origine un petit pain, pointu aux 2 bouts.
Pour cette recette, j'ai pris celle du livre Bredele et petits biscuits, de Sylvie Aït-Ali, aux éditions ESI.